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Nach Grüselbeiz-Fall im Toggenburg: Wann eine Busse ausreicht, und wann es zur Betriebsschliessung kommt

Weil Fäkalkeime und Bakterien gefunden wurden, erhielt ein Toggenburger Wirt eine Busse. Das Gesundheitsdepartement klärt auf, in welchen Fällen eine Busse ausreicht und wann eine Schliessung erlassen wird. In einem Fall wurde ein Käser gar wegen fahrlässiger Tötung verurteilt.
Alain Rutishauser
Bei mehreren Kontrollen in einem Toggenburger Restaurant wurden diverse Mängel festgestellt, unter anderem Bakterien und Keime im Mischgemüse.
Fäkalkeime und Bakterien im Schinken, im Mischgemüse und in den Penne. Toast und Mozzarella, die das Verfallsdatum überschritten haben. Fisch, der falsch deklariert wurde und aus Kasachstan statt Spanien stammt.

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