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Safran, Chia und Marroni aus der Ostschweiz: Diese Landwirte setzen auf Nischen

Klimawandel und ein umkämpfter Lebensmittelmarkt können die Innovationsfreude der Landwirtschaftsbetriebe nicht bremsen. Ackerbau-Experte Christoph Gämperli über Erfolge und Niederlagen.
Jolanda Riedener
Appenzeller Käse, St.Galler Bratwurst, Thurgauer Äpfel – wer bei Grossverteilern in der Ostschweiz einkauft, begegnet Labels wie «Aus der Region. Für die Region.» oder «Miini Region».

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