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Abo Reportage Räuchertofu

Wie aus einer Sojabohne würziger Räuchertofu wird

In der Hilcona Taste Factory in Landquart werden täglich hunderte Blöcke Räuchertofu mit viel Handarbeit hergestellt. »Wirtschaft Regional» durfte einen Blick in die Produktionsstätte werfen.
Julia Strauss
Tofu Reportage in Landquart
Eine Mitarbeiterin legt die Tofublöcke auf ein Gitter, welches den typischen Abdruck hinterlässt.
Auf der Anrichte liegen mehrere Blöcke frisch produzierter Tofu - in natur, mit einem Klecks Paprika-Tomaten-Sauce und geräuchert.

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