Beim Baumeister-Apéro gab es einen Einblick in die aktuelle Lage der Branche. Vier Fachleute zeigten zudem aus unterschiedlichen Perspektiven, wie sich der «Lebensraum 2040» entwickeln könnte.
In der Schweiz fallen jährlich rund 2,8 Millionen Tonnen Foodwaste entlang der Wertschöpfungskette an. Die Nationale Aktionswoche gegen Foodwaste macht aktuell darauf aufmerksam.
