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«Da wird in der Küche die Post abgehen»: Der Chef des Gastro-Riesen SV über Homeoffice, Hackbraten und Expansion

Welches Menü essen Angestellte in der Schweiz über Mittag am liebsten? Markus Binkert, CEO des Gastrounternehmens SV, weiss es. Und er verrät, wie er mit Hotels und Pizza-Restaurants wachsen will.
Benjamin Weinmann, Stefan Ehrbar
SV-Group-Chef Markus Binkert.
Markus Binkert hat Kerosin im Blut: 19 Jahre lang arbeitete der 54-jährige Zürcher im Lufthansa-Konzern, unter anderem als Finanz- und Marketingchef der Swiss. 2024 wechselte er in die Gastro-Branche.

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