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Leckere Alternative zu Kartoffeln: Diese Knolle bringt Schwung in die Winterküche

Topinambur gehört nicht zu den bekanntesten Wintergemüsen. Dabei verpasst man etwas, wenn man die Knolle mit dem nussigen Aroma nicht probiert, findet unsere Autorin. Einen Haken gibt es allerdings.
Rahel Empl
Im Ofen werden Topinambur-Scheiben besonders knusprig und sind ein gesunder, sättigender Snack.
Kohl, Sellerie, Rüebli, Lauch, Kartoffeln: Die Zeit des Wintergemüses ist da. Für Abwechslung bei der saisonalen Verköstigung in den kalten Monaten sorgt eine Knolle, die nicht derart bekannt ist wie ihre Kolleginnen ...

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