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Vom Rasen auf den Teller: Kochen mit Löwenzahn

Ob als Honig, Guetzli, Suppe oder in grüner Pasta: Löwenzahn kann weit mehr, als sein Ruf als lästiges Unkraut vermuten lässt. Diese Rezepte zeigen, wie vielseitig die Pflanze in der Küche eingesetzt werden kann.
Julia Karolak
Viele kennen den Löwenzahn vor allem als lästiges Unkraut. Er wächst in Gärten, auf Wiesen, zwischen Pflastersteinen und breitet sich hartnäckig aus. Für viele ist er deshalb eher ein Ärgernis als eine Bereicherung.

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