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Vom Grünkohl-Bier bis zum Grünkohl-Praliné: alles im grünen Bereich in Norddeutschland

Oldenburg hat sich dem Grünkohl verschrieben: Die Stadt in Niedersachsen widmet dem Gemüse sogar ein Fest. Für kulinarische Erlebnisse lockt auch der benachbarte Kurort Bad Zwischenahn.
Jolanda Riedener
In der Schweiz ist der Begriff Federkohl geläufiger: Grünkohlfeld in Langfelden bei Oldenburg.
Grünkohl wird seit einigen Jahren als Superfood gefeiert. Besonders in den USA und unter Prominenten ist «kale», das kalorienarme und nährstoffreiche Gemüse, beliebt, etwa als Smoothie.

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