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Nüchtern geniessen: Rettet der alkoholfreie Wein die Winzer?

Immer mehr Menschen trinken weniger Alkohol – auch in der Schweiz. Marc Vicari will daraus Kapital schlagen. Sein Ziel: Alkoholfreier Schweizer Wein, der allen schmeckt.
Christian Berzins
Winzer Marc Vicari vor der modernen italienischen Maschine, die Weine entalkoholisiert.
Einen Markt dafür gibt es in der Schweiz noch nicht. Dennoch ist Marc Vicari überzeugt, dass er Erfolg haben wird. Er investiert, probiert und riskiert. Und das nicht zu knapp.

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