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Internationaler Frühstücksklassiker zum Osterbrunch: So gelingen Eggs Benedict

Die pochierten Eier auf Schinken und Toast mit Sauce hollandaise kommen aus New York, haben aber längst die Gaumen hierzulande erobert. Es ist das ideale Frühstück, um einem Kater den Garaus zu machen oder Gäste zu beeindrucken. Nur: Die Zubereitung ist nicht einfach. Wir zeigen, wie's geht.
Urs Bader und Rahel Empl
Der Stargast zum Osterbrunch: das Ei Benedict.
LeGrand Benedict war ein grosser Freund kulinarischer Genüsse. Der New Yorker Financier speiste häufig im Restaurant Delmonico's, das Steakhouse gehörte damals – im späten 19.

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