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«Sechs Cordon bleus, sechs Mal Menü 1!»: So läuft der Mittagsbetrieb im «Sternen» in Nesslau

Im Restaurant Sternen in Nesslau werden Mittag für Mittag Dutzende Menüs zubereitet und von Einheimischen und Arbeitern verspeist. Besonders die verschiedenen Cordon bleus sind beliebt. Gastgeber Roland Hofstetter gewährt einen Einblick in den Alltag einer Restaurantküche.
Alain Rutishauser
Roland Hofstetter ist Gastgeber und Pächter im Restaurant Sternen in Nesslau. Ausserdem ist er als Küchenchef für den Betrieb hinter den Kulissen verantwortlich.
Larissa Looser steht vor drei weissen Kunststoffboxen, die mit Mehl, verquirltem Ei und Brotbrösmeli gefüllt sind.

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