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«Es ist ein täglicher Kampf»: Wie Käthi Fässler seit 30 Jahren auf Spitzenniveau kocht

Sie ist Köchin des Jahres und hat 16 «Gault-Millau»-Punkte. Niemand in der Ostschweiz kocht schon so lange auf so hohem Niveau wie Käthi Fässler. Die Spitzenköchin sagt, was ihr Erfolgsrezept ist und warum die Gäste anspruchsvoller werden.
Jolanda Riedener, Jürg Ackermann
Der Hof Weissbad ist ihre Wirkungsstätte: Käthi Fässler kocht auf konstantem Niveau mit 16 «Gault-Millau»-Punkten.
Sie stehen nicht gerne im Mittelpunkt. Als Köchin des Jahres erhalten Sie jetzt aber wieder viel Aufmerksamkeit. Wie gehen Sie damit um?

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