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«Jetzt wird das Bäckerei­sterben noch beschleunigt» – so trifft das Billig-Pfünderli Ostschweizer Bäcker

Ein Pfünderli kostet bei Aldi nur noch 99 Rappen. Andere Supermärkte haben bereits nachgezogen. Kleine Bäckerbetriebe können da nicht mithalten, schwören aber auf ihr grosses Plus.
Carina Majer
Bäckereien können und werden ihr Brot nicht günstiger anbieten, wie eine Umfrage ergibt.
Wer am Sonntag ein Brot essen möchte, muss am Freitag damit anfangen. Zumindest einige Bäcker machen es so: Am ersten Tag entsteht der Vorteig, der Geschmack und Haltbarkeit verbessert und die Ware bekömmlicher macht.

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