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Mit Exotik zum Erfolg: Bei der Fischzucht Gonzenbächli ist die nächste Generation am Kescher

Als Othmar und Gerda Rüthemann vor 23 Jahren begannen, Regenbogenforellen zu züchten, leisteten sie im Toggenburg Pionierarbeit. Jetzt hat Sohn Christian mit seiner Familie den Hof übernommen – und verfolgt eigene Ideen.
Michael Nittnaus
Sabrina und Christian Rüthemann werden beim Filetieren der Forellen direkt auf dem Hof Gonzenbächli immer schneller.
Unscheinbar stehen sie im Schatten hoher Tannen: Sieben grosse Becken, am Hang treppenartig angeordnet. Der nahe Bach plätschert. Ansonsten herrscht an diesem heissen Julitag im Gonzenbächli bei Mosnang idyllische Ruhe.

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