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4000 Menüs täglich, 300 Kilo Pasta wöchentlich, 70 Tonnen Kartoffeln jährlich – so brodelt es in der neuen Spitalküche

Mittagszeit in der neuen Küche am Kantonsspital St.Gallen: 20 Mitarbeitende richten Teller um Teller für die Patientinnen und Patienten an. Unmengen an Essen, Geschirr, Besteck – und kein lautes Wort.

13. Juni 2026, 05:00 Uhr 13. Juni 2026, 05:00 Uhr

Regula Weik

Konzentriertes Arbeiten in der neuen Küche am Kantonsspital St.Gallen.

Es ist mucksmäuschenstill. Nahezu. Nur leises Klappern von Tellern, kurzes Scheppern von Besteck. Mitten im Raum ein Förderband. 20 Küchenmitarbeitende, Köchinnen und Köche stehen am Band.

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