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Abo Reportage

Protein aus der Region dank Tofu

Tofu aus Graubünden: Ein Blick hinter die Kulissen von Hilconas Tofu-Kompetenzzentrum mit verdoppelter Kapazität.
Corina Vogt-Beck
Hilcona in Landquart
Produktionsleiter Sinuhe Hofstetter (l.) und Hilcona-CEO Martin Henck.
Ernährung ist heutzutage weit mehr als reine Nahrungsaufnahme. Wer sich wundert, warum neuerdings auf zahlreichen Lebensmitteln Proteinwerte prominent vermerkt sind, hat den letzten Trend bereits verschlafen.

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