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Abo Freitagsgespräch mit Walter Hagen

«Die Gastronomie unterliegt einem ständigen Wandel»

Seit 40 Jahren führt Walter Hagen die Adler Gastronomie in Vaduz. Die Veränderungen der Branche hat er in dieser Zeit hautnah miterlebt.
Tobias Soraperra
_ Foto: Nils Vollmar
Herr Hagen, am 1. Mai ist es 40 Jahre her, dass sie das Restaurant Adler in Vaduz übernommen haben. Welche Bedeutung hat dieses Jubiläum für Sie?Walter Hagen: Die Bedeutung für mich ist vor allem die Erkenntnis, ...

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