Nachfrage nach veganen Produkten steigt

Vegane Ernährung und kein Alkohol: Der «Veganuary» und der «Dry January» liegen wieder im Trend. Das spürt auch der Detailhandel.

04. Januar 2024, 22:47 Uhr 04. Januar 2024, 22:47 Uhr

Simone Quaderer

Auf die Weihnachtsgans folgt der Gemüseeintopf: Im Januar ernähren sich viele vegan.

Die Festtage und damit auch die Zeit des üppigen Essens sind vorbei – und mit dem Januar startet für viele der Monat des Verzichts.

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