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Ende des Vegan-Booms? Fastfood-Kette Swing Kitchen muss Insolvenz anmelden und schliesst Schweizer Lokal

Die vegane Fastfood-Kette Swing Kitchen schrumpft in der Schweiz von drei auf einen Standort. Dabei war sie erst vor kurzem mit grossen Plänen gestartet. Ist veganes Essen nicht mehr gefragt – oder haben sich die Betreiber verkalkuliert?
Stefan Ehrbar
Gewagte Kombination: Swing Kitchen setzt auf Fastfood und vegan.
«Wir lassen die Sau raus!», steht in grossen Buchstaben an der Wand des Swing-Kitchen-Lokals in Zürich. Das ist wörtlich gemeint: Die Fastfood-Kette bietet nur vegane Speisen an.

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