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Wann ist eine Pizza richtig gut? Einer der besten Pizzaiolos Italiens erklärt das Geheimnis des Nationalgerichts

In Fondi backt Maurizio Grossi Pizza, wie einst das italienische Kino Filme drehte: einfach, echt - und preisgekrönt.
Dominik Straub, Rom
Preisgekrönter Pizzaiolo: Maurizio Grossi in seiner Pizzeria «La Giudea». (Bild: Dominik Straub)
Der Zufall will es, dass in dem gleichen Altstadthaus, in dem Maurizio Grossi seit knapp einem Vierteljahrhundert seine Pizzeria betreibt, einst zwei Protagonisten des italienischen Kinos geboren wurden: der ...

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