Eine Schnapsidee? Wie ein italienischer Starkoch gegen die Weinkrise ankämpfen will

Mit dem kleinen Einerli Wein gibt es immer wieder grosse Probleme. Unser Autor kennt einen Weg aus der Misere.

08. Mai 2026, 05:00 Uhr 08. Mai 2026, 05:00 Uhr

Christian Berzins

Auch das grösste Fest beginnt mit einem Einerli - es darf auch gerne ein frisch geöffneter Lambrusco sein.

Im Einerli spiegelt sich die Seele des Weintrinkers. Es ist jenes Element, das die Welt im Innersten zusammenhält.

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