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Einst Star in Mailand – nun kocht er in einem Tessiner Bergdorf

Pietro Leemann brachte Europas erste vegetarische Sterneküche zum Glänzen. Jetzt ist er in einem Schweizer Zehn-Seelen-Dorf, meditiert und kocht weiterhin traumhaft.
Christian Berzins
Pietro Leemann: Einst in Mailand ein Star, nun im hintersten Winkel des Centovalli am Herd.
«Yann Sommer ist zurück in der Schweiz, er steht nun im Tor des SC Cham.» So würde die Schlagzeile lauten, wenn sich unsere Geschichte im Schweizer Fussball abgespielt hätte. Doch sie geschieht in der Gastronomie.

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