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Kochen mit Bier hat Tradition: Wir sagen Ihnen, welches Bier sich wofür eignet und haben zwei Rezepte

Bei einem geselligen Abend unterhielten wir uns über Braukunst. Und wie Bier auch zum Kochen eingesetzt werden kann. Tut man das schon lange? Was muss man beachten? Was für einen Einfluss hat Bier auf die Lebensmittel? Haben Sie einige Rezepte?
Herbert Huber*
Bier – und auch das Kochen damit – hat vielfältige Geschichte; irgendwo zwischen Bauernküche, Klostertradition und moderner Gourmetküche.

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