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Intervallfasten in der Kritik: Experte warnt vor Risiken

Der Schweizer Ernährungswissenschafter Jürg Hösli hält nichts vom Intervallfasten und anderen Ernährungstrends unserer Zeit. Im Interview erklärt er, welche Risiken er im Verzicht aufs Frühstück sieht und wie die erste Mahlzeit des Tages sein sollte.
Deborah Stoffel
«Ein bisschen Kohlenhydrate, etwas Eiweiss und gesundes Fett – dann macht man alles richtig», sagt Ernährungswissenschaftler Jürg Hösli zum Frühstück.
Sie haben ein Buch übers Frühstücken geschrieben, wieso es so wichtig ist, morgens etwas zu essen. Das ist auf den ersten Blick nichts Neues. Wieso also dieses Buch?

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