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Dampfnudeln haben mit normalen Nudeln wenig zu tun – und sind gerade deshalb eine besondere Leckerei

Kürzlich schwärmten Freunde von uns von sogenannten Dampfnudeln. Was ist das genau? Was haben diese mit herkömmlichen Nudeln zu tun? Wie kann man diese zubereiten? Und worauf sollen wir besonders achten?
Herbert Huber*
Wer glaubt, Dampfnudeln hätten mit herkömmlichen Nudeln etwas gemeinsam, der irrt. Dampfnudeln sind ein Hefegericht, meist verführerisch süss, es gibt sie aber auch salzig.

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