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In der Ostschweiz sinkt die Zahl der Biobauern - obwohl die Nachfrage nach Bioprodukten steigt

Trotz wachsendem Interesse der Konsumentinnen und Konsumenten an Bioprodukten nimmt die Zahl der Biobetriebe in der Ostschweiz ab. Bio-Suisse-Sprecher David Herrmann sieht mehrere Gründe für den Rückgang - und warnt: Die Balance zwischen Angebot und Nachfrage gerät ins Wanken.
Jérôme Winter
Das Label Bio Suisse fordert strenge Richtlinien für ihre Produzentinnen und Produzenten. (Bild: Keystone)
Lange waren Biobetriebe auf dem Vormarsch. Nun ist in den Ostschweizer Kantonen ein Rückgang des Anteils an Bauernhöfen mit Biobetrieb zu verzeichnen.

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