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Das alte Handwerk am Leben erhalten

Die traditionelle Bäckerkunst zu bewahren und damit althergebrachte Werte weiterzuvermitteln, gehört zu den obersten Anliegen der «Eigenbrötler» in Planken.
Etwa zwei Stunden dauert es, bis der mobile Holzbackofen aufgeheizt und das Brot gebacken ist
Der Backofen ist bereits vorgeheizt und der Grill befindet sich auf Betriebstemperatur. Frank Wilke, Präsident der «Eigenbrötler» in Planken, legt einen seiner zubereiteten und geformten Brotteige in den ...

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