Hausgemachte Meisterwerke im Pizolcenter in Mels
Sandra Mächler (40) schnappt sich die Teigportion, formt daraus zwei Stränge und legt diese geschickt übereinander. Nach nur zehn Sekunden präsentiert sie einen perfekt geformten Zopf. Das geht fix, fast maschinell. Doch in der neuen Hausbäckerei im Coop Pizolcenter in Mels ist vor allem Handarbeit Trumpf. Fast alle Teige werden hier von Hand aufbereitet, geformt und gebacken – und die Kundschaft kann live dabei zuschauen.
«Viele sehen interessiert zu und fragen nach, wie wir die Brote herstellen. Mir gefällt das sehr», erzählt die Leiterin der Hausbäckerei. Ab 5 Uhr fertigt das vierköpfige Frauenteam bis zu 20 verschiedene Brotsorten, die noch mit leichter Ofenwärme ins Regal kommen. Mächler betont: «Wir backen fortlaufend, damit es bis Ladenschluss knusprig-frisches Brot hat.»
Premiere in der Region
Neben Klassikern wie Butterzopf und Huusbrot runden Spezialitäten wie das Hausbäcker- oder das Herz-Brot und ein breites Bio-Angebot die Auswahl ab. Die Hausbäckerei mit dem Einblick ins traditionelle Handwerk der Bäckerinnen, die jedes Brot als Unikat herstellen, ist ein Novum im Sarganserland. Mächler ergänzt: «Unsere Produkte sind absolut ebenbürtig zu einer Dorfbäckerei oder Konditorei.» Denn ihr Team verwirklicht auch alle süssen Träume – von feinster Patisserie über frisches Süssgebäck bis zu individuell gestalteten Torten.
Frisch von Hand gemacht
Handwerkliches Geschick ist auch an der neuen Frische-Insel gefragt. «Hier bereiten wir kulinarische Köstlichkeiten zu, die man zu Hause ohne weiteren Aufwand geniessen kann», erklärt Andrea Narciso Moutinho (23). Dazu gehören herzhafte Sandwiches, feinstes Rindstatar, Carpaccio, Vitello tonnato oder auch Pizzen, die mit frischen Zutaten belegt werden.
«Dazu kommen Salat-Bowls, Pasta und Müesli in allen Variationen», ergänzt Andrea Narciso Moutinho und lacht. «Bei uns läuft immer etwas, langweilig wirds nie.» Was in den Auslagen rund um die Frische-Insel mit dem Etikett «Frisch für Sie gemacht» präsentiert wird, ist stets auch handgemacht. Und wer wissen möchte, wie die Leckerbissen entstehen, darf den Profis in Mels jederzeit über die Schulter blicken. (pd)
Artgerecht und frisch – Eine breite Auswahl an Fleisch und Fisch
Die bediente Fleisch- samt separater Fischtheke im Coop Pizolcenter erstrahlt ebenso in neuem Glanz. Chefmetzger Thomas Teschner (49) ist begeistert: «Das Angebot in unserer Hausmetzg ist jetzt noch vielfältiger. Besonders gross ist die Auswahl an Schweizer Fleisch aus artgerechter Haltung, und unsere hausgemachten Würste und Burger sind ein Hit – davon kann sich jeder selbst überzeugen.»
Ob heimische Süsswasser- oder Meerfische aus Wildfang und Zucht: Die frischen Fische und Krustentiere von der Theke kann die Kundschaft mit gutem Gewissen geniessen. Coop bietet sie grösstenteils in Bio-Qualität und mit ASC- oder MSC-Zertifikat an.
Zu diesem Thema wurden noch keine Kommentare geschrieben
Ähnliche Artikel
Wettbewerb
Kleines Vademecum für Kommentarschreiber
Wie ein Kommentar veröffentlicht wird – und warum nicht.
Wir halten dafür: Wer sich an den gedeckten Tisch setzt, hat sich zu benehmen. Selbstverständlich darf an der gebotenen Kost gemäkelt und rumgestochert werden. Aber keinesfalls gerülpst oder gefurzt.
Der Gastgeber bestimmt, was für ihn die Anstandsregeln sind, und ab wo sie überschritten werden. Das hat überhaupt nichts mit Zensur zu tun; jedem Kommentarschreiber ist es freigestellt, seine Meinung auf seinem eigenen Blog zu veröffentlichen.
Jeder Artikel, der auf vaterland.li erscheint, ist namentlich gezeichnet. Deshalb werden wir zukünftig die Verwendung von Pseudonymen – ausser, es liegen triftige Gründe vor – nicht mehr dulden.
Kommentare, die sich nicht an diese Regeln halten, werden gelöscht. Darüber wird keine Korrespondenz geführt. Wiederholungstäter werden auf die Blacklist gesetzt; weitere Kommentare von ihnen wandern direkt in den Papierkorb.
Es ist vor allem im Internet so, dass zu grosse Freiheit und der Schutz durch Anonymität leider nicht allen guttut. Deshalb müssen Massnahmen ergriffen werden, um diejenigen zu schützen, die an einem Austausch von Argumenten oder Meinungen ernsthaft interessiert sind.
Bei der Veröffentlichung hilft ungemein, wenn sich der Kommentar auf den Inhalt des Artikels bezieht, im besten Fall sogar Argumente anführt. Unqualifizierte und allgemeine Pöbeleien werden nicht geduldet. Infights zwischen Kommentarschreibern nur sehr begrenzt.
Damit verhindern wir, dass sich seriöse Kommentatoren abwenden, weil sie nicht im Umfeld einer lautstarken Stammtischrauferei auftauchen möchten.
Wir teilen manchmal hart aus, wir stecken auch problemlos ein. Aber unser Austeilen ist immer argumentativ abgestützt. Das ist auch bei Repliken zu beachten.
Wenn Sie dieses Vademecum nicht beachten, ist das die letzte Warnung. Sollte auch Ihr nächster Kommentar nicht diesen Regeln entsprechen, kommen Sie auf die Blacklist.
Redaktion Vaterland.li
Diese Regeln haben wir mit freundlicher Genehmigung von www.zackbum.ch übernommen.