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Zu Besuch bei Michaela Rehak-Beck vom «Matu»

Wilder Genuss und uraltes Wissen

Die Gastgeberin im Berggasthaus Matu, Michaela Rehak-Beck, nimmt ihre Gäste mit auf Spaziergänge durch die Natur – und zeigt, wie viel Essbares direkt vor unseren Füssen wächst.
Bianca Cortese
essbare Wildpflanzen
«Unzählige Pflanzen begegnen uns, essbare, geschützte, auch giftige. Man muss sie erkennen – und respektieren», erklärt Michaela Rehak-Beck während des Spaziergangs. 
Aus Blättern, Blüten und Wurzeln entstehen überraschende Gerichte, die nicht nur den Gaumen, sondern auch das Bewusstsein berühren: eine Reise zu uraltem Wissen, neuer Achtsamkeit – und einem nachhaltigen ...

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