Wie man mit Ernährung einen Beitrag leisten kann

Hülsenfrüchte spielen in einer Ernährung ohne Fleisch und tierische Produkte eine wesentliche Rolle und hinterlassen im Anbau einen geringen ökologischen Fussabdruck.

22. März 2026, 06:00 Uhr 22. März 2026, 07:50 Uhr

Melanie Steiger

Small tasty vegan and vegetarian burgers made from fresh vegetables and dried legumes and beans

Aus Linsen können ganz einfach vegetarische Patties hergestellt werden.

Hülsenfrüchte sind für ihren hohen Gehalt an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen bekannt.

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