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Das, was ich tue, muss mit meinen Werten übereinstimmen

Die Berufung von Adrian Hirt gilt der Lebensmittelbranche. In Kanada lernte er die traditionelle Aufzucht von Rindern kennen und in Jamaica arbeitete er in einer Metzgerei.
Aufgewachsen in Tschiertschen, einem kleinen 250-Seelen-Dorf 1350 Meter über Meer, kam Adrian Hirt früh in Kontakt mit der traditionellen Verarbeitung von Bündnerfleisch.

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