Thema Speiseinsekten

Einsatz erst beschränkt möglich

Das Potenzial von Insekten in Speisen wie im Tierfutter liegt hierzulande noch ziemlich brach. Meist fehlt es an einer Regelung und entsprechenden Verordnungen.

23. Oktober 2022, 06:00 Uhr 31. Oktober 2022, 03:37 Uhr

Melanie Steiger

In der Schwarzen Soldatenfliege sehen die Forscher viel Potenzial.

Im Gegensatz zum europäischen Speiseplan geniessen Insekten als Tierfutter eine grössere Akzeptanz. Vor allem im Bereich Pet Food und in der Aquakultur finden die kleinen Tierchen Verwendung.

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