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Berner Forscher erfinden Klangkäse

Emmentaler schmeckt milder und hat grössere Löcher, wenn er beim Reifen mit Hip-Hop-Sound beschallt wird. Das haben Berner Forscher und Kunststudenten herausgefunden.
So sieht konventionell hergestellter Emmentaler aus. (Archivbild)
So sieht konventionell hergestellter Emmentaler aus. (Archivbild)
Im Rahmen eines "künstlerisch-kulinarischen Experiments" steckten sie neun Käselaibe in neun verschiedene Holzkisten und liessen sie ein halbes Jahr reifen.

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