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Thema Speiseinsekten

Noch kein neuer Trend geworden

In vielen Teilen der Welt gehören Insekten seit eh und je zum regulären Speiseplan. In Westeuropa aber haben sie einen sehr schweren Stand.
Melanie Steiger
Bug fried sale business Asian Insect Snack food, High Protein from nature.
Auch wenn einige Insektenarten bereits seit fünf Jahren in der Schweiz als Nahrungsmittel zugelassen sind, haben sie die Speiseteller noch nicht erobert.
In vielen Bevölkerungsteilen Afrikas und Asiens gelten Insekten als vollwer­tige und günstige Nahrungsmittel. Das zeigen nur schon die rund 2000 essbaren Insektenarten.

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