Traubenschau: 86 Öchslegrad hoch drei

Die «Wimmlete» in Vaduz kann losgehen, die Trauben haben ihre Reife erreicht. Ein letztes Mal wurden die Öchslegrade bei der gestrigen Traubenschau gemessen. Dreimal wurde gemessen, dreimal gab es 86 Öchslegrad ? ein gutes Omen.

14. September 2011, 22:55 Uhr 24. August 2022, 16:45 Uhr

Vaduz. – Gespannt schaut Kellermeister Geri Büchel durch den Refraktormeter, mit welchem die Öchslegrade – der Zuckergehalt – der Trauben gemessen werden. Nicht weniger gespannt sind die Mitglieder der Winzergenossenschaft Vaduz, die sich rund um den Kellermeister versammelt haben. «86 Grad» sagt Geri Büchel schliesslich. Die Winzer nicken – sie scheinen zufrieden zu sein. Massgebend aber ist im Endeffekt, dass die Öchslegrade mit der Gesamtsäure und dem PH-Wert im Einklang sind. Wie optimal dieser Gesamtwert ist, kann aufgrund dieser Messung jedoch noch niemand abschätzen. Die Spannung hält an. (bfs)

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