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«Nachfrage nach Spargel steigt jedes Jahr»

Ernst und Patrick Nigg vom Aeulehof haben gerade den ersten Spargel gestochen. Weil die Nachfrage höher ist als die Produktion, stocken die beiden nun nochmals auf.
Spargeln in Balzers
Patrick Nigg
Spargel kann ein triebhaftes Gemüse sein: «Grüner Spargel kann an einem Tag schon einmal zehn Zentimeter wachsen», erzählt Patrick Nigg vom Aeulehof in Balzers.

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